家の包丁（と自分のオピネル）を研ぎ研ぎ。 出刃、柳刃、三徳2本、それとオピネル。 出刃は刃こぼれがひどかったので150から。 150→600→1000→3000→6000と研ぎました。 ほかのは1000からスタート。 両刃の2本の三徳はトゲールを使ってみたけどすごいですね。 …